Giuseppe Maria Zolfo

Nato a Milano nel 1978, a 14 anni si trasferisce con la famiglia a Pescara, dove dal 2011 è proprietario della Vinatteria Zolfo, wine bar improntato sulla perbene ricerca di prodotti di qualità e dinamicità della carta dei vini in mescita, diventato negli anni punto di riferimento del buon bere.

Appassionato di ristorazione e amante dell’alta cucina, nel 2015 fa la sua prima esperienza nel ristorante Hiroshima Mon Amour di Pescara inserendosi come socio.

A dicembre 2017, insieme alla sua compagna Giorgia Brandimarte, apre le porte del Dorsia che propone una cucina innovativa a servizio di materie prime di alto livello. 28 coperti, menù stagionale, cantina ricca, variegata e internazionale.

 

La cucina: Attilio De Sanctis e Danny Tatasciore

La sala: Annalisa Torelli e Mirko Di Muzio