La tradizione con un pizzico di creatività

Dall’attenta scelta dei fornitori alla cura dei piatti. I sapori si mescolano, si esaltano, si ascoltano…

Menù

Seppia, wakame e fave

€ 13

Orata 1:1

Carpaccio di orata
€ 13

Uovo 64

Uovo cotto a 64°, asparagi e bottarga
€ 13

Manzetta & Gin Butcher

Tartare al coltello, frutto della passione e Gin Butcher
€ 13

Pinzimonio

Tofu, verdure croccanti e miglio
€ 13

Plin & rapa rossa

€ 15

Ragù

Tortello di manzo, pomodoro fresco e spuma di parmigiano 48 mesi
€ 15

Ostrica & spaghetto

Spaghetto al nero, ostriche e foglia d'ostrica
€ 15

Zuppa cruda

Zuppa fredda di pesce crudo e cotto
€ 15

Miseria

Lingua di vitello, songino e gamberi bianchi
€ 18

Lo sgombro

Sgombro, caprino e caponata
€ 18

Faraona. bieta e patate

€ 18

Nobiltà

Ombrina e agretti
€ 18

Sbriciolata

€ 8

A-C-E

€ 8

Cipolla & cioccolato

€ 8


Degustazione dessert

€ 16

Seppia, wakame e fave


Animelle

Fritte al panko, topinambur affumicato e lime

Ragù

Tortello di manzo, pomodoro fresco a spuma di parmigiano 48 mesi

Lo sgombro

Sgombro, caprino e caponata

Sbriciolata



€ 40
Data la complessità del menù, la degustazione si intende per tutto il tavolo

Cocktail di gamberi


Orata 1:1


Uovo 64

Uovo cotto a 64°, asparagi e bottarga

Plin e rapa rossa


Nobiltà

Ombrina e agretti

Miseria

Lingua di vitello, songino e gamberi bianchi

A-C-E



€ 55
Data la complessità del menù, la degustazione si intende per tutto il tavolo

Per un evento speciale o una cena di lavoro, abbiamo sempre la soluzione migliore per i nostri ospiti.

Utilizziamo ingredienti sempre freschi e genuini, questo perché ci riforniamo esclusivamente da piccoli produttori ed allevatori del nostro territorio. Per i nostri piatti  prediligiamo materie prime a filiera corta.

Pranzo


Chiuso

Cena


Dal Lunedì al Giovedì20:00 / 23:00

Venerdì e Sabato20:00 / 23:30

Chiusura


Domenica

Via Cesare Battisti, 184 - 65123 Pescara PE   |   Tel. 391 340 3496
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